Pour les pommes de terre :
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et de l’origan. Arrosez d’ et mélangez pour bien enrober.
Faites cuire les pommes de terre à 200°C (400°F) pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Pour les oignons :
Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et assaisonnez de sel et de poivre. Laissez cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que les oignons soient tendres et légèrement dorés.
Pour le mélange d’œufs :
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