Cassolettes de Saint-Jacques aux Champignons et aux Crevettes

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l’échalote et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.

Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et que leur eau soit évaporée. Salez et poivrez.

Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Ajoutez les crevettes et les noix de Saint-Jacques dans la poêle et laissez cuire 2 à 3 minutes, juste assez pour les chauffer sans trop les cuire.

Disposez le mélange dans des cassolettes individuelles ou dans un plat à gratin.

Enfournez pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien et que la surface soit légèrement gratinée.

Servez chaud, garni de persil frais haché.