250 g de carottes (environ 2 moyennes), non pelées
40 g d’huile d’olive vierge extra
30 g de jus de citron frais (environ ½ citron)
5 à 8 g d’ail (1 à 2 petites gousses) épépiné
5 g de cumin moulu
2 g de sel
Poivre noir fraîchement moulu (selon votre goût)
Pour servir :
Tranches de pain grillé
Huile d’olive vierge extra pour arroser
Poivre vert ou poivre noir fraîchement moulu
Herbes fraîches pour la garniture (facultatif)
Crackers, légumes ou chips de pita pour tremper
Instructions étape par étape
Préparation des carottes
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