Préchauffer le four et le plat de préparation : Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) et graisser un plat de cuisson de 20 x 20 cm.
Mélanger les ingrédients humides (blondies) : Dans un grand bol, ajouter le beurre fondu, le sucre granulé et 60 ml de sucre glace. Battre au batteur électrique ou au fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Ajouter les œufs et les arômes : Incorporer les œufs un par un, en veillant à ce que chaque œuf soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant. Incorporer ensuite le zeste de citron, le jus de citron frais, l’extrait de vanille et l’extrait de citron (facultatif), en mélangeant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Combiner les ingrédients secs : Dans un petit bol, tamiser la farine, la levure chimique et le sel.
Mélanger les ingrédients secs et liquides : Incorporer lentement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en mélangeant jusqu’à obtenir un mélange homogène. Attention à ne pas trop mélanger la pâte.
