Cuisson des fraises : Dans une petite casserole, mélanger les fraises coupées en rondelles, le sucre cristallisé et l’eau. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les fraises ramollissent et libèrent leur jus, environ 5 à 7 minutes.
Laisser refroidir et étaler : Laisser refroidir légèrement le mélange de fraises, puis l’étaler sur le dessus du cheesecake.
Refroidir le cheesecake :
Réfrigérer : Réfrigérer le cheesecake pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour lui permettre de bien prendre.
Servir:
Retirer les côtés du moule : Une fois pris, retirez soigneusement les côtés du moule à charnière.
Couper et servir : Couper et servir le cheesecake frais. Garnir de fraises fraîches supplémentaires si désiré.
Informations nutritionnelles (par portion, en supposant 12 portions) :
