Tapisser le fond d’un moule à charnière de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé et recouvrir les bords d’une feuille d’acétate : vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé seul. Versez le mélange salé à l’intérieur et compactez bien le tout à l’aide d’un verre.3, afin de créer une épaisseur uniforme ; puis transférez la base au réfrigérateur pendant une demi-heure et consacrez-vous au remplissage.
Étape 4
Lavez les courgettes, parez-les et coupez-les en cubes4.
Étape 5
Laissez-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile, une pincée de sel et du poivre du moulin.5.
Étape 6
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