La texture : Un yaourt doit être lisse et homogène. S’il est devenu grumeleux ou présente un excès de liquide, mieux vaut éviter de le consommer.
L’odeur : Un yaourt sain a une odeur douce et lactée. Une odeur trop aigre ou inhabituelle est un signe qu’il vaut mieux ne pas le manger.
Le goût : Si vous avez un doute, goûtez-en une petite cuillère. Un goût excessivement acide ou amer indique qu’il n’est plus bon.
Présence de moisissures : Si vous voyez des taches vertes, blanches ou noires sur le yaourt ou le couvercle, jetez-le immédiatement.
Astuce : Un peu de liquide sur le dessus du yaourt n’est pas un signe de détérioration ! Il s’agit du sérum (lactosérum), qui peut être simplement mélangé avant de déguster.
Quels sont les risques à manger un yaourt périmé ?
Dans la majorité des cas, manger un yaourt périmé sans signe de détérioration ne présente pas de danger. Toutefois, dans certaines situations, cela peut causer :
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