Casser et battre les œufs : Commencez par battre les œufs dans un bol. Ajoutez un peu de sel et, si vous souhaitez que le mélange soit plus crémeux, ajoutez un peu de lait ou de crème. Vous pouvez ajouter du lait aux œufs pour les rendre plus crémeux, mais ce n’est pas obligatoire. Utilisez une fourchette pour bien mélanger le jaune et le blanc d’œuf. Vous n’avez pas besoin de travailler dur ici, mélangez simplement tous les ingrédients ensemble.
Faites chauffer votre poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Mettez environ une demi-cuillère à soupe de beurre dans la poêle. Utilisez une petite quantité de beurre pour couvrir le fond de la poêle. Laissez-le fondre complètement, mais évitez qu’il ne brunisse.
Préparez les œufs : Mettez les œufs battus dans la poêle. Laissez-les se séparer pendant une vingtaine de secondes sans qu’ils se touchent. Ensuite, utilisez une spatule pour déplacer les œufs des bords vers le centre de la poêle. Continuez à mélanger les œufs de cette manière, laissez-les reposer brièvement et remuez-les doucement jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits mais encore un peu mous. Cela prendra environ 2 à 3 minutes.
Français:Finir la cuisson : Lorsque les œufs sont presque prêts, retirez la poêle du feu. La chaleur restante continuera à cuire les œufs, vous donnant des œufs brouillés plus moelleux et plus crémeux.
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