On dispose les couches de laitue comme suit : J’aime assembler la laitue sous une forme transparente. J’étale d’abord une couche de pommes de terre, ce qui rend la salade particulièrement savoureuse et tendre.
J’appuie légèrement sur les pommes de terre, je les graisse avec un peu de mayonnaise et j’ajoute un peu de sel. Vient ensuite une couche de hareng aux oignons, que l’on presse également un peu.
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