Ci-dessous, vous pouvez voir des photos de ce à quoi ressemble la poêle à frire après environ 12 heures de processus. Remarquez comment les années de saleté et de rouille se détachent de la poêle. À l’aide d’une brosse en acier inoxydable, retirez autant que possible et remettez la casserole dans le réservoir.
… Et voilà la poêle à frire après environ 20 heures… Sortez-les de temps en temps et vérifiez-les et utilisez l’autolaveuse en acier inoxydable dans l’évier pour enlever la saleté et la rouille jusqu’à ce que la casserole en soit débarrassée. Allez à la quincaillerie et procurez-vous une petite brosse en acier inoxydable ou en laiton pour accéder à la poignée et/ou à la marque. J’utilise également un couteau ou un petit tournevis pour enlever les lettres ou les marques.
Si vous pensez que la poêle à frire est exempte de saleté et de rouille, remettez-la dans le réservoir pendant quelques heures. Une fois que vous avez retiré la poêle à frire du réservoir, apportez-la à la cuisine et utilisez un produit appelé Bar Keepers Friend, ainsi que votre bâton à frotter en acier inoxydable et vos brosses pour la nettoyer. Vous verrez que le BKF devient rapidement gris à cause du carbone contenu dans le fer. Rincez-les. Utilisez maintenant votre savon à vaisselle et lavez la poêle à frire comme vous le feriez pour n’importe quelle autre poêle à frire.
Préchauffez votre four à 375 degrés. Utilisez du papier absorbant pour sécher complètement la poêle. Vous vous préparez à les cuire pendant 20 minutes. Si vous n’enlevez pas autant d’eau que possible, des taches de rouille apparaîtront sur la pièce dans le four à mesure que l’eau s’évaporera. Leurs serviettes en papier deviennent grises à cause du carbone du métal nu. C’est d’accord. Faites cuire le morceau vierge pendant 15-20 minutes, sans épices ni huile d’aucune sorte. Cela séchera complètement la pièce et ouvrira les pores du métal pour le processus d’assaisonnement. Ci-dessous, vous pouvez voir à quoi ressemble la poêle à frire à ce stade.
La poêle à frire ci-dessus est CHAUDE ! Il fait un peu moins de 375 degrés. Utilisez un gant de cuisine pour ce faire. Si vous le souhaitez, laissez-le refroidir un peu, mais il doit être suffisamment chaud pour que le Crisco fonde lorsque vous l’appliquez.
Assaisonner la poêle :
