Ainsi, votre première couche d’assaisonnement est prête. Facile, n’est-ce pas ? Lorsque la minuterie est écoulée au bout de 45 minutes, éteignez le four, sortez la poêle à frire avec le gant de cuisine et remettez-la sur votre plan de travail. Vous remarquerez que la poêle à frire est recouverte ou scellée d’une couche lisse et durcie de Crisco. Il n’est ni gras ni gras du tout. Pendant que la poêle est encore chaude, appliquez une deuxième couche de Crisco sur le tout et remettez-le au four à 375 degrés pendant 45 minutes. J’applique généralement 3 ou 4 couches avant que la poêle ne soit prête à l’emploi. Vous pouvez faire une pause entre les couches si vous avez besoin de vous évader ou quelque chose du genre, mais portez la poêle à température avant d’appliquer une autre couche.
Poêle à frire prête à l’emploi. La couche de cuisson est dure, lisse et non grasse, et si elle est traitée correctement, elle devient aussi antiadhésive que le téflon et dure toute une vie.
Faites cuire quelque chose de gras pour les premières utilisations… Les hamburgers ou le bacon sont les meilleurs. Ne nettoyez jamais la poêle avec du savon après l’assaisonnement. Essuyez-les à l’eau, séchez-les, appliquez une fine couche d’huile ou de Crisco sur la surface de cuisson et chauffez le four à 350 degrés. S’il est très sale, frottez-le avec un peu d’huile et de sel. Le sel est très abrasif. Ou utilisez un tampon Scotch-Brite vert. Rincez-les à l’eau et séchez-les avec une serviette. Une fois que le four a atteint la bonne température, placez la casserole avec le côté supérieur vers le haut, séchez-la, éteignez le four et laissez-la refroidir pendant que vous continuez votre journée.
Pour connaître les ÉTAPES de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n’oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook
