Tout d’abord, choisissez bien vos fraises ! Lorsque la queue est verte et les feuilles non flétries, la fraise est fraîche. Vous pourrez ainsi les conserver au frais pendant 2 à 3 jours. Sortez-les une heure avant de les déguster pour qu’elles révèlent l’entièreté de leur arôme à l’air ambiant. Pour les conserver plus longtemps, étalez-les au réfrigérateur sur du papier absorbant afin d’éponger toute humidité si elles commencent à dater.
Si vous souhaitez les conserver au congélateur, vous pourrez les conserver pendant plus de 6 mois. Il vous suffira de les équeuter, les laver et les sécher. Ensuite, placez les fraises dans un contenant hermétique, de préférence un sac réutilisable. Inscrivez la date à laquelle vous les avez mises au congélateur et profitez-en au fil des semaines !
Conservation des fraises : les gestes avant de les ranger
Ne pas laver directement les fraises
Il n’est pas conseillé de laver ses fraises directement après leur achat (sauf si vous voulez les conserver au congélateur). L’humidité favorise le développement microbien et la moisissure.
Pour les conserver encore plus longtemps sans les abîmer, lavez-les juste avant de les consommer.
Retirer les fraises moisies
