Ingrédients :
500g de grosses coquilles Saint-Jacques, nettoyées et séchées
3 cuillères à soupe de beurre doux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail, finement hachées
120ml de vin blanc sec (optionnel)
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Quartiers de citron pour servir
Instructions :
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