✅ Z pieczonymi ziemniakami lub frytkami
✅ Z lekką sałatką coleslaw dla balansu smaku
✅ Z chrupiącą bagietką do maczania w sosie
👉 Retirez la membrane du bas des côtes (vous pouvez utiliser un couteau et du papier absorbant).
👉 Mélangez les épices (sel, poivre, paprika, ail, sucre) et l’huile d’olive – frottez soigneusement les côtes.
👉 Laisser reposer au moins 30 minutes (de préférence quelques heures au réfrigérateur pour laisser les saveurs se mélanger).
📌 Astuce : Une marinade plus longue = des côtes plus savoureuses et juteuses !
2. Côtes levées rôties
👉 Enveloppez les côtes dans du papier aluminium et faites cuire au four à 160°C pendant 2 heures.
👉 Après ce temps, retirez le papier aluminium, augmentez la température à 200°C et faites cuire encore 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
📌 Astuce : Vous pouvez ajouter ½ tasse de bouillon dans la poêle pour rendre les côtes plus moelleuses !
3. Préparation de la sauce barbecue
👉 Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
📌 Effet ? Une sauce BBQ brillante, intense et savoureuse !
4. Glaçage et cuisson finale
👉 Badigeonnez les côtes de sauce barbecue et faites cuire encore 10 minutes.
👉 Retournez-les et badigeonnez-les à nouveau, puis faites cuire encore 10 minutes.
👉 Vous pouvez activer la fonction grill pendant les 5 dernières minutes pour que la sauce caramélise joliment.
📌 Effet ? Une peau croustillante et légèrement collante et une viande juteuse qui se détache de l’os !
🥄 Comment servir ?
