Dans une cocotte, faites chauffer le lait de soja avec le zeste d’orange et le brin de cannelle. Lorsqu’il atteint l’ébullition, baissez le feu et retirez le zeste et la cannelle, puis ajoutez le sucre et mélangez bien pour le dissoudre complètement.
Pendant ce temps, pressez les oranges et mélangez le jus avec la fécule de maïs en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux.
Lorsque le lait recommence à bouillir, ajoutez le jus d’orange et mélangez bien jusqu’à ce que la crème épaississe.
Retirez le feu et laissez refroidir avant de servir la crème anglaise à l’orange.
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