J’aime aussi le fait qu’elle soit relativement simple à réaliser. En suivant quelques étapes clés, on obtient une crème diplomate légère, délicate, qui fait toujours sensation. La gélatine apporte ce petit plus indispensable, donnant une structure agréable sans alourdir la préparation. Quant à la crème fouettée, elle doit être bien froide pour monter parfaitement et offrir ce côté aérien que j’adore.
Pour moi, la crème diplomate ultra légère est un incontournable pour sublimer mes desserts. Que ce soit pour un dessert de fête ou simplement pour se faire plaisir, elle apporte toujours une touche d’élégance et de gourmandise. Vous verrez, elle deviendra vite un allié précieux dans votre cuisine !
Ingrédients pour la Crème Diplomate Ultra Légère
Pour réaliser cette crème diplomate légère et savoureuse, il est essentiel d’utiliser des ingrédients de qualité. Voici tout ce dont vous aurez besoin :
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500 ml de lait entier : il apporte la richesse nécessaire à la crème pâtissière.
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100 g de sucre blanc : pour sucrer délicatement la préparation.
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4 jaunes d’œufs : ils donneront de la texture et de la couleur à la crème.
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40 g de maïzena ou de farine : ces épaississants garantissent une crème onctueuse.
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1 gousse ou extrait de vanille naturelle : pour parfumer subtilement la crème.
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50 g de beurre : il apporte de la douceur et une belle brillance.
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200 ml de crème liquide entière très froide : indispensable pour monter une chantilly ferme.
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20 g de sucre glace (optionnel) : pour sucrer légèrement la crème fouettée.
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5 g de gélatine en poudre ou 2 feuilles : pour assurer une bonne tenue de la crème.
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2 cuillères à soupe d’eau (uniquement pour la gélatine en poudre).
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