Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel (et le sucre si vous faites des crêpes sucrées).
Faites un puits au centre et ajoutez les œufs. Commencez à mélanger doucement.
Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
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