Préparation :
Dans un bol, écrasez le fromage blanc à la fourchette ou mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez les œufs, le miel, l’extrait de vanille et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse.
Versez des cuillerées de pâte dans la poêle pour former de petites galettes rondes.
Faites frire à feu moyen environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
C’est prêt ! Servez immédiatement ou laissez refroidir.
Conseils de présentation et de conservation :
Servez avec des fruits de saison, du yaourt nature ou du sirop d’érable.
Vous pouvez les déguster chaudes ou froides ; elles sont idéales comme en-cas sur le pouce.
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