Si vous cherchez un moyen de sublimer des ingrédients simples en un plat spectaculaire, ce gratin de cabillaud aux crevettes et aux moules est un choix parfait. Non seulement il impressionnera vos invités, mais il deviendra rapidement un favori pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Vous n’avez plus qu’à vous lancer et à profiter d’une recette pleine de saveurs et de douceur !
🛒 Ingrédients (Pour 4 personnes)
Pour le plat principal :
Cabillaud : 400 g de filets
Crevettes : 200 g, décortiquées
Moules : 300 g, décoquillées
Pour la sauce :
Oignon : 1, émincé
Ail : 2 gousses, hachées
Beurre : 1 c. à soupe
Farine : 1 c. à soupe
Vin blanc sec : 100 ml (ou bouillon pour une version sans alcool)
Crème fraîche : 200 ml
Sel et poivre : au goût
Pour le gratin :
Fromage râpé : 50 g (emmental, gruyère ou parmesan)
Persil : 1 c. à soupe, haché
🥄 Préparation
🥄 Méthode de Préparation
1️⃣ Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un plat à gratin.
2️⃣ Préparer la sauce
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux.
Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Incorporez la farine et mélangez bien pour former un roux.
Versez le vin blanc en remuant constamment, puis laissez réduire de moitié.
Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez avec sel et poivre, et mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
