Fumer davantage
Faire moins d’exercice
Manger moins de légumes
Avoir une alimentation de moins bonne qualité
En d’autres termes, ce n’est peut-être pas à cause des œufs, mais plutôt à cause de leur présence dans votre assiette.
Les bienfaits réels des œufs
Les œufs sont des concentrés de nutriments. Ils regorgent de :
Les gros titres effrayants
Des études récentes ont établi un lien entre la consommation fréquente d’œufs et :
Un risque accru de maladies cardiovasculaires dans certaines populations
Des liens possibles avec certains cancers, comme le cancer mortel de la prostate
Un risque accru de diabète de type 2 dans certaines régions
Une étude a même suggéré qu’un demi-œuf supplémentaire par jour pourrait augmenter le risque de maladie cardiaque de 6 % et le risque de décès prématuré de 8 %. Effrayant, non ?
Mais voilà : ces chiffres proviennent d’études observationnelles. Ils permettent donc de dégager des tendances, mais ne peuvent pas prouver que les œufs sont directement responsables de ces problèmes.
L’envers de la médaille
La vérité est bien moins dramatique, et bien plus intéressante. Nombre de ces études ont révélé que les personnes qui consomment plus d’œufs ont également tendance à :
