Ingrédients
1 entrecôte
Flocons de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
50g de beurre
2 brins de thym
1 gousse d’ail écrasée avec sa peau
Comment faire un steak de faux-filet
Sortez le steak du réfrigérateur au moins une demi-heure avant de le cuire jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante. Il s’agit d’une étape importante pour s’assurer que les steaks sont cuits uniformément.
Au moment de cuire, assaisonnez généreusement le steak. Saupoudrer de beaucoup de sel et de poivre des deux côtés et mettre sur le dessus pour obtenir une couverture uniforme.
Faites chauffer une poêle. Si vous faites cuire deux tranches de steak, assurez-vous que la poêle est suffisamment grande pour que les tranches s’adaptent confortablement. Sinon, utilisez deux casseroles et faites-les chauffer simultanément.
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