2 gros filets mignons de porc (environ 1kg en tout)
2 échalotes
1 dl de porto
20g de beurre
de l’huile à rôtir
sel et poivre
1 gousse d’ail
3dl de vin blanc
2 grosses càs de grains de poivre vert égouttés
2,5 dl de demie crème
1 càc de fécule de pommes-de-terre ou maïzena
1/2 càs de fond de veau concentré ou 1/2 cube de bouillon de boeuf
Préparation:
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