Flan au crabe sauce ciboulette
Étape 1
Préparer le flan : mettre dans un saladier les 4 oeufs, la moitié du bouquet de ciboulette coupée en petits morceaux, 4 grosses cuillères à soupe de crème, la boîte de crabe bien égouttée, sel, poivre.
Étape 2
Mélanger le tout, jusqu’à obtenir une crème.
Étape 3
Partager dans 4 ramequins individuels beurrés, et les mettre dans un plats, avec un peu d’eau, pour les faire cuire au bain-marie dans le four préchauffé à 220°C (th 7/8), pendant 30 min.
Étape 4
Préparer la sauce : dans une casserole, mettre le reste de crème, le jus de citron, la ciboulette coupée en morceaux, sel, poivre.
Étape 5
Chauffer jusqu’à obtenir quelques bouillons.
Étape 6
Servir un flan démoulé sur une assiette nappée de la sauce, accompagner d’un peu de salade verte, d’une tomate cerise et d’une crevette rose sur le dessus.
