1. Préparez le caramel :
Dans une casserole à feu moyen, mélangez le sucre et l’eau.
Cuire, sans remuer, jusqu’à ce que le sucre soit dissous et bouillonne.
Laissez-le dorer sans brûler.
2. Couvrez le moule :
Versez le caramel chaud dans un moule à tarte (ou des moules individuels) et remuez pour enrober la base et les bords. Laisser refroidir.
3. Préparation du mélange à gâteau :
Mixez ou battez tous les ingrédients du flan jusqu’à obtenir un mélange homogène sans grumeaux.
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