Étape 6 : Incorporez les blancs d’œufs à la pâte :
Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés à la pâte en trois fois.
La pâte apparaîtra légèrement grumeleuse et coulante, comme prévu.
Étape 7 : Cuire :
Versez la pâte dans votre plat de cuisson préparé et nivelez la surface.
Cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme.
Le centre doit encore bouger légèrement lorsque vous déplacez la plaque à pâtisserie.
Étape 8 : Laisser refroidir et servir :
Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule.
Une fois refroidi, réfrigérez pour une consistance plus ferme, ou servez légèrement chaud pour une texture plus douce.
Coupez-les en carrés et saupoudrez-les de sucre en poudre pour une finition élégante.
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