1 fruit de la passion (passion)
200 g de chocolat noir
200 ml de crème fraîche
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de gélatine en poudre (facultatif)
Instructions :
Préparation du fruit de la passion : Coupez le fruit de la passion en deux et récupérez la pulpe à l’aide d’une cuillère. Filtrez le jus pour retirer les graines si vous préférez une consistance lisse, ou laissez les graines pour une texture croquante. Annuler.
Préparez la base de chocolat : Dans une casserole, faites chauffer la crème à feu doux jusqu’à ce qu’elle atteigne presque le point d’ébullition. Ajoutez le chocolat noir haché et mélangez jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille et mélangez bien.
Mélanger le fruit de la passion : Mélanger la pulpe du fruit de la passion avec le mélange chocolaté. Ajoutez du jus de citron et si vous souhaitez une consistance plus ferme, vous pouvez dissoudre la gélatine dans un peu d’eau chaude et l’ajouter au mélange.
Assemblage du dessert : Verser la préparation dans des coupes individuelles et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle durcisse. Le résultat doit être une consistance crémeuse et compacte.
Conseils de service et de conservation :
Pour les ingrédients et les instructions de cuisson complètes, continuez à lire (>)
