Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à gâteau.
Dans un grand bol, mélangez les yaourts et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les œufs, la vanille et une pincée de sel. Mélangez bien.
Incorporez progressivement la farine et la levure tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit.
Laissez refroidir avant de démouler et dégustez frais.
Conseils pour un Gâteau Crémeux au Yaourt Parfait1. Bien choisir les ingrédients
Yaourt nature entier de préférence : Il apporte plus d’onctuosité et de moelleux qu’un yaourt allégé.
Utiliser des œufs à température ambiante : Cela permet un mélange plus homogène et une meilleure texture.
Farine tamisée : Éviter les grumeaux et donner une pâte plus légère.
2. Astuces pour une texture parfaite
juste assez pour incorporer la farine, sinon le gâteau risque d’être plus dense.
Cuisson maîtrisée : Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide mais sans pâte crue.
Laisser refroidir avant de démouler : Cela évite que le gâteau ne se casse.
3. Personnalisation et variantes
Ajoutez des fruits frais ou secs (pommes, poires, raisins secs, amandes effilées) pour plus de gourmandise.
Incorporez du chocolat fondu ou des pépites pour une touche encore plus réconfortante.
