GÂTEAU GLACÉ

1. Battez à vitesse maximale 6 œufs à température ambiante, ajoutez 1/4 de cuillère à café de sel.
2. Ajouter petit à petit 180 grammes de sucre blanc. Battez à vitesse maximale pendant 5 minutes jusqu’à ce que la texture vue dans la vidéo soit obtenue.
3. Tamisez et ajoutez 180 grammes de farine non préparée.
4. Tamiser et ajouter 5 grammes de levure chimique.
5. Intégrez les mouvements surround et ajoutez 1 cuillère à soupe d’essence de vanille.
6. Versez sur un moule avec du papier sulfurisé, répartissez uniformément.
7. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Laissez ensuite le gâteau reposer et refroidir.
8. Démouler et couper le gâteau très soigneusement.
9. Diluez 500 grammes de gélatine de la saveur souhaitée dans 1 litre d’eau chaude.
10. Réservez 1 tasse de gélatine diluée pour préparer la couche de carlota (gélatine avec du lait). Recommencer avec de la gélatine d’un autre parfum.