Commencez et terminez avec le mélange sec.
Par exemple : ajoutez 1/3 du mélange de farine, puis 1/2 de la crème sure, puis un autre 1/3 de la farine, le reste de la crème sure et enfin la dernière portion de farine.
Mélangez doucement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Un mélange excessif peut donner un gâteau dense.
Étape 6 : Incorporez l’ananas
Incorporez délicatement l’ananas écrasé égoutté.
Soyez délicat pour éviter de dégonfler la pâte, en veillant à ce que le gâteau reste léger et moelleux.
Étape 7 : Cuire le gâteau
Versez la pâte dans votre moule à cake préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 50 à 60 minutes.
Le gâteau est prêt lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec seulement quelques miettes.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Étape 8 : Préparez le glaçage à l’ananas
Pendant que le gâteau refroidit, fouettez ensemble le sucre glace et le jus d’ananas dans un petit bol.
