Gâteau roulé à la cannelle

Préchauffer le four
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un moule à pâtisserie de 9×13 pouces ou le recouvrir de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Préparez la pâte à gâteau
. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre granulé, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu, le lait, les œufs et l’extrait de vanille. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ne mélangez pas trop, il n’y a pas de problème à ce qu’il y ait des grumeaux.
Préparez le tourbillon de cannelle.
Dans un petit bol, mélangez la cassonade, la cannelle et le beurre ramolli jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Assembler le gâteau
Versez la moitié de la pâte à gâteau dans le moule préparé, en l’étalant uniformément. Ensuite, déposez des cuillerées du mélange tourbillonnant à la cannelle sur la pâte. Utilisez un couteau ou un cure-dent pour faire tournoyer doucement le mélange à la cannelle dans la pâte. Versez le reste de la pâte à gâteau sur le dessus et étalez-la uniformément.
Cuire le gâteau
Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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