Génoise au chocolat et crème au beurre : il faut l’essayer

CRÈME AU BEURRE AU CHOCOLAT :
220g de beurre
3 blancs d’œufs
142g de sucre
1 pincée de sel
110g de chocolat noir
12g de cacao en poudre

GANACHE CHOCOLAT :
60g de chocolat noir
80g de crème

Directions: