Ingrédients :
300 g (10 oz) de pâtes (penne, rigatoni ou fusilli fonctionnent bien)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
400 g (14 oz) de bœuf haché
250 g (8 oz) de champignons, tranchés
1 cuillère à café d’origan séché ou d’assaisonnement italien
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif, pour un peu de piquant)
Sel et poivre, au goût
1 tasse de bouillon de bœuf
1/2 tasse de crème épaisse
1/2 tasse de crème aigre
1/2 tasse de parmesan râpé
1 1/2 tasse de mozzarella râpée ou de cheddar (pour la garniture)
Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions :
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