Pommes de terre : 1,2 kg (environ 6 pommes de terre moyennes), pelées et finement tranchées
Oignon : 1, finement haché
Ail : 2 gousses, émincées
Poivron rouge doux : 1, finement haché
Épinards : 300 g, frais
Œuf : 1, battu
Chapelle de pain : 20 g (environ 2 cuillères à soupe)
Parmesan : 30 g, râpé
Jambon : 150 g, tranché
Mozzarella dure : 80 g, râpé
Huile végétale : Pour faire revenir et graisser
Sel et poivre noir moulu : Au goût
Directions :
Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Préparez les légumes :
Épluchez et coupez finement les pommes de terre. Réservez.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché, l’ail et le poivron rouge dans un peu d’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les épinards :
Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez le mélange refroidir légèrement.
Préparez le mélange d’œufs :
