Étape 1 : Mélanger la pâte
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, l’ail en poudre, le romarin, le sel et le poivre.
Ajouter l’huile d’olive et l’eau tiède. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple (légèrement collante).
Pétrir doucement pendant 2 minutes, puis couvrir d’un torchon et laisser reposer 10 minutes.
Étape 2 : Façonner les gressins
Diviser la pâte en 12 pâtes égales. Rouler chaque gressin en un long bâtonnet fin (environ 30 cm).
Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant.
Étape 3 : Ajouter la garniture au fromage
Préchauffer le four à 220 °C.
Dans un petit saladier, mélanger le cheddar, le parmesan et les éventuels ajouts (comme des flocons de piment rouge ou du bacon).
Brosser chaque gressin de beurre fondu, puis saupoudrer généreusement du mélange de fromage.
Étape 4 : Cuisson au four pour un croustillant parfait
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en retournant le moule à mi-cuisson, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.
Idées de variantes salées
Amateurs d’herbes : Remplacez le romarin par du thym, du basilic ou de l’origan.
Ail et fines herbes : Ajoutez de l’ail haché à la pâte ou saupoudrez-la de poudre d’ail.
Saveur fumée : Ajoutez une pincée de paprika fumé.
Croquant végétarien : Garnissez d’oignons, de poivrons ou d’olives sautés avant la cuisson.
Conseils pour un résultat croustillant
Utilisez de l’eau tiède : Aide à activer la levure chimique pour une pâte plus moelleuse.
Ne travaillez pas trop la pâte : Gardez-la moelleuse pour un croustillant optimal.
Beurrez-la au pinceau : Crée une croûte dorée et une saveur supplémentaire.
Chaleur vive : Cuisez au four à 220 °C pour un croustillant rapide.
Servez et dégustez !
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