– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gros oignons coupés en dés
– 5 gousses d’ail émincées
– 3 livres de bœuf haché (de préférence en mandrin)
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
– 1 boîte de 12 onces de tomates concassées
– 3 tasses de bouillon de bœuf
– 3 cuillères à soupe de poudre de chili
– 1 cuillère à soupe de cumin moulu
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– 1/2 cuillère à café d’origan séché
– 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (à ajuster selon le goût)
– 2 boîtes de 15 onces de haricots rouges, égouttés et rincés
– 1 boîte de 15 onces de haricots pinto, égouttés et rincés
– Sel et poivre, au goût
– Garnitures facultatives : fromage râpé, crème sure, oignons verts hachés, coriandre fraîche
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