3/4 tasse de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate
de soude 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus 1/4 cuillère à café de sel 3 gros œufs 1 tasse de sucre granulé 2/3 tasse de purée de citrouille en conserve 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 tasse de sucre en poudre (pour rouler) Pour le glaçage au fromage à la crème : 1 paquet (8 oz) de fromage à la crème, ramolli 1 tasse de sucre en poudre, tamisé 6 cuillères à soupe de beurre, ramolli 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Graissez un moule à gâteau roulé de 15 x 10 pouces et recouvrez-le de papier sulfurisé, puis graissez et farinez légèrement le papier sulfurisé.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle et le sel.
Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre granulé jusqu’à obtenir une consistance épaisse et mousseuse. Ajouter la purée de citrouille et l’extrait de vanille, en battant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Répartir la pâte uniformément dans le moule à cake préparé. Cuire au four pendant 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau reprenne sa forme lorsqu’on le touche et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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