1 tasse (2 bâtons) de beurre non salé, ramolli
1/2 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de confiture de framboises ou conserves
1 tasse de sucre en poudre (pour arroser)
2-3 cuillères à soupe de lait (pour arroser)
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (pour arroser)
Instructions
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Incorporer l’extrait de vanille.
Ajoutez progressivement la farine au mélange de beurre, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Roulez la pâte en boules de 1 pouce et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée à environ 2 pouces d’intervalle.
À l’aide de votre pouce, faites une empreinte au centre de chaque biscuit.
Remplissez chaque empreinte avec une petite quantité de confiture ou de conserve de framboises.
Faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
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