Jambon à la Sauce Madère et Champignons : Un Plat Savoureux et Facile à Préparer

Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour le plat :
1 beau talon de jambon cuit (environ 300 g, coupé en tranches épaisses)
1 petite boîte de champignons de Paris (environ 200 g, égouttés)
Persil frais haché (1 cuillère à soupe pour la finition)
Pour la sauce Madère :
30 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
150 ml de Madère
Jus de la boîte de champignons (ou 100 ml de bouillon de volaille si vous préférez)
🥄 Méthode de Préparation
🥄 Méthode de Préparation
1. Préparez la sauce Madère
Faites fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen, ajoutez un filet d’huile d’olive pour éviter qu’il ne brûle.
Incorporez la farine en une fois et mélangez vigoureusement pour former un roux blond.
Versez progressivement le Madère, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le jus des champignons (ou le bouillon) et laissez mijoter à feu doux jusqu’à obtenir une sauce lisse et légèrement épaisse (environ 5 minutes).