Je ne peux pas garder ces « Old-Fashioned Ginger Snaps » sur la table : ils sont trop bons pour durer plus d’une journée !

Les biscuits au gingembre et à la mélasse occupent une place particulière dans mon cœur et dans ma cuisine. Ces biscuits sont nés de la nécessité pendant la Grande Dépression, lorsque les ressources étaient rares. Ils ont tiré le meilleur parti de ce qui était sous la main, en se concentrant sur des ingrédients économiques mais savoureux comme la mélasse et le gingembre. J’adore les préparer parce qu’ils offrent un goût réconfortant de nostalgie et nous rappellent la résilience des générations passées. De plus, ils sont un succès lors de toutes les réunions avec leur arôme chaud et épicé qui remplit la maison et leur cœur moelleux qui incite tout le monde à en redemander.
Ces biscuits au gingembre et à la mélasse se marient à merveille avec une tasse de thé ou de café chaud, ce qui en fait un régal idéal pour l’après-midi. Pour un accord vraiment décadent, servez-les avec une boule de glace à la vanille ou un chocolat chaud. Si vous vous sentez un peu plus aventureux, ils constituent une excellente base pour les sandwichs à la crème glacée, en particulier avec de la glace à la cannelle ou au gingembre.
Biscuits à la mélasse et au gingembre de l’époque de la Grande Dépression
Portions : 24 biscuits
Ingrédients