Étapes de Préparation
1. Préparer la Sauce
Préchauffez le four à 170 °C. Dans une casserole, versez l’huile d’olive et ajoutez l’oignon ciselé. Faites-le suer sans coloration.
Ajoutez les tomates concassées, le thym, l’ail écrasé et le basilic ciselé. Laissez mijoter 45 minutes à feu doux.
2. Préparer les Boulettes
Dans un saladier, mélangez les deux viandes avec le parmesan, les œufs, la ricotta, le persil et la mie de pain bien essorée.
Assaisonnez de sel et de poivre, puis façonnez des boulettes à la main.
3. Cuire les Boulettes
Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive et faites colorer les boulettes de tous côtés.
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