Conseils de cuisine pour des momos parfaits
La clé de la réussite des momos au chou réside dans des feuilles bien blanchies, souples mais pas trop cuites. Ne remplissez pas trop les papillotes, car elles risquent d’éclater à la cuisson. Le glaçage au beurre et au miel ajoute non seulement de la saveur, mais contribue également à obtenir une belle couleur dorée.
Suggestions de présentation
Ces momos au chou sont parfaits en entrée, en plat principal ou en accompagnement. Servez-les avec la sauce tomate épicée pour tremper, accompagnés de légumes vapeur, ou avec une cuillerée de yaourt ou de crème fraîche pour un contraste rafraîchissant.
Conservation et réchauffage
Conservez les momos restants au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement au four à 160 °C (320 °F) pendant 10 à 15 minutes, recouvert de papier aluminium pour éviter qu’ils ne sèchent. On peut également les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant la cuisson.
Foire aux questions
Puis-je préparer ces momos à l’avance ? Oui, vous pouvez les préparer jusqu’à 24 heures à l’avance. Conserver au réfrigérateur, couvert, et ajouter 5 à 10 minutes au temps de cuisson si la cuisson est froide.
