1. Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et recouvrez les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone.
2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel ; réserver.
3. À l’aide d’un batteur sur socle équipé d’un batteur plat ou d’un grand bol et d’un batteur à main électrique, crémer ensemble le beurre, le sucre granulé et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
4. Battez les œufs un à un, puis incorporez les extraits de vanille et de menthe poivrée. Ajoutez le colorant alimentaire vert goutte à goutte, en mélangeant après chaque goutte, jusqu’à obtenir la couleur souhaitée.
5. Mélangez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
6. Incorporez les pépites de chocolat mi-sucré et à la menthe à l’aide d’une spatule.
7. Déposez des cuillerées à soupe combles de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, espacées d’environ 2 pouces.
8. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés mais que le centre soit encore mou.
9. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur des grilles pour qu’ils refroidissent complètement.
Variations et astuces :
👇 Pour continuer à lire, faites défiler vers le bas et cliquez sur Suivant 👇
