Pas besoin d’être un chef étoilé pour adopter cette astuce. Il suffit de :
- Effeuillez un oignon entier (sans le couper).
- Enfoncez 3 à 6 gousses, selon la taille de l’oignon et l’intensité de saveur souhaitée.
- Ajoutez l’oignon piqué à la préparation : soupe, bouillon, ragoût ou sauce maison.
- Laissez bouillir pendant la cuisson, puis retirez-le avant de servir. Il aura libéré son arôme subtil.
Une astuce qui fonctionne avec tous les plats
Ce petit secret ne se limite pas aux bouillons. Essayez-le dans :
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