Préparation :
1. Préchauffage
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Graissez et farinez un moule à cake ou des moules à muffins pour une version individuelle.
2. Préparer la base
Dans un grand saladier, mélangez les courgettes râpées et le fromage de chèvre.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant entre chaque ajout.
Versez ensuite le lait et le beurre fondu, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches si souhaité.
4. Terminer la pâte
Ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Cuisson
Versez dans le moule et lissez le dessus.
Enfournez pour 25 à 30 minutes : le dessus doit être doré et la lame d’un couteau ressortir propre.
6. Dégustation
Laissez tiédir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte.
Astuces & Variantes :
Pour plus de gourmandise : Ajoutez quelques noix, pignons ou graines.
Version complète : Incorporez des lanières de jambon ou de poulet.
