6 steaks de palette de bœuf de taille moyenne
1 oignon moyen coupé en rondelles
225 g de champignons frais finement émincés
170 ml de bouillon de poulet
125 ml de crème
60 ml de xérès sec
60 ml de farine tout usage
4 cuillères à soupe d’huile
sel et poivre pour l’assaisonnement
1 cuillère à soupe de thym frais haché
1 cuillère à café et demie de paprika doux
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions :
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