Mousse à l’Orange Légère

Préparation

1. Pressez les oranges puis conservez les zestes.
2. Mesurez le jus de fruit dans un verre et compéter pour obtenir 15 cl de liquide.
3. Chauffez les 15 cl de liquide puis ajoutez le zeste.
4. Ajoutez la maïzena puis cuire à feu doux jusqu’à épaississement.
5. Casser les œufs, séparer les jaunes des blancs. Ajouter les 2 jaunes d’œufs dans la poêle et mélangez. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la crème refroidie.
6. Versez dans des ramequins puis laissez refroidir.