Muffins au fromage et aux courgettes avec garniture au jambon

Préchauffer le four : Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer un moule à muffins ou le garnir de caissettes à muffins.
Préparez les courgettes : râpez les courgettes et utilisez un torchon de cuisine propre pour essorer l’excès d’humidité.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger la farine, le cheddar, le parmesan, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre.
Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol séparé, fouettez ensemble les œufs, l’huile d’olive (ou le beurre) et le lait.
Mélanger les ingrédients humides et secs : incorporer les ingrédients humides au mélange sec jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Incorporer délicatement les courgettes râpées.
Remplissez le moule à muffins : répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun aux 3/4.
Ajoutez des garnitures : saupoudrez de jambon en dés et de fromage mozzarella sur chaque muffin.
Cuisson : Cuire au four pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laisser refroidir et servir : laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
Suggestions de présentation
Servir avec une cuillerée de crème sure ou de yaourt grec .
Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un déjeuner léger.
Dégustez avec un bol de soupe chaude pour un dîner copieux.
Ajoutez des œufs brouillés pour un petit-déjeuner riche en protéines.
Servir en accompagnement de vos pâtes préférées ou de votre viande grillée.
Conseils de cuisine