une délicieuse recette de muffins croustillants aux courgettes, pommes de terre et parmesan. Ces muffins sont parfaits pour un apéritif, une entrée ou même un accompagnement original. La combinaison de courgettes et de pommes de terre râpées, avec la touche savoureuse du parmesan, les rend irrésistibles !
Ingrédients (pour environ 12 muffins)
2 courgettes moyennes, râpées
2 pommes de terre moyennes, râpées
1 oignon, finement émincé
2 gousses d’ail hachées
3 œufs
100 g de farine
60 g de parmesan râpé
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de persil haché (facultatif)
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la cuisson des légumes
50 g de chapelure (pour la texture croustillante)
Préparation des muffins croustillants aux courgettes et pommes de terre
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