Ingrédients
* 1 noix de coco
* 200 g de sucre en poudre
* 20 centilitres d’eau
Préparation
Récupérer l’eau de la noix de coco en perçant 2 des 3 yeux de la noix et réservez cette eau pour plus tard.
Cassez la noix de coco et enlever la pellicule noire qui se trouve sur la pulpe puis coupez celle-ci en très fine lamelles.
Lavez les lamelles de noix de coco et mettez-les dans une cocotte avec 20 cl d’eau et l’eau de la noix de coco que vous aviez réservée.
Faite cuire à feu moyen.
Lorsque l’eau a diminué de moitié, ajoutez le sucre, mélangez et laissez cuire à feux doux.
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