Préchauffer le four à 375 °F et graisser deux moules à pain de 8,5 × 4,5 pouces.
Coupez les fraises en petits morceaux et épongez l’excès d’humidité avec une serviette en papier. Réservez.
Dans un grand bol, crémer le fromage à la crème et le beurre. Ajouter le sucre, les œufs et la vanille, puis battre jusqu’à obtenir une consistance légère et aérée.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Une fois le tout bien mélangé, ajouter lentement les ingrédients secs et le lait aux ingrédients humides.
Incorporez délicatement les morceaux de fraises à la pâte.
Transférez la pâte dans les moules à pain préparés et faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Je recommande de couvrir les pains de papier d’aluminium après 35 à 40 minutes pour éviter que le dessus ne brunisse trop.
Laissez les pains refroidir complètement avant de les trancher.
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